Shop

 

Historien begyndte i 1928 i Davayé, uden for Macon. Her bosatte Joanny Collovray sig og startede produktion af landbrugsvare, heriblandt vin.  Terrier familien boede også i  Davayé, og drev byens smedje. I 1980 slog de to familier sig sammen om dette spændende projekt og i dag driver de den store vinforretning Collovray & Terrier.

 

 

I dag arbejder seks medlemmer af Collovray & Terrier-familierne i virksomheden med en stærk følelse af samhørighed og med støtte fra et tæt sammentømret, loyalt og dedikeret team . Et solidt fundament, hvor familiemedlemmer bidrager med deres ekspertise og know how. 

 

 

Forholdene er optimale

Alt begynder i vinstokkene. Bearbejdning af jorden og respekt for vegetationen er forudsætningerne af god kvalitet. Sådan begynder det, og der  fortsætter gennem høsten, og videre i karrene og kælderen, helt frem til aftapningen af vinen.

 

At have perfektion som mål betyder at mestre hvert trin og overveje virkningen af hver enkelt gestus, det gør Collovray & Terrier .

 

Collovray & Terrier har i dag to vingårde, en i Macon og en i Limoux tæt på den Spanske grænse. Det er hovedsagelig hvidvin, der produceres begge steder og niveauet er pænt højt. Wine Advisor arbejder kun med vingården i Bourgogne der har Saint Véran som den appellation.

 

Collovray & Terrier har forskellige enkeltmarker som rent geologisk har samme undergrund som Puligny Montrachet. Det er flotte og gode vine på hvert sit niveau, og vine der er på ethvert fransk brasseri. Der er virkelig smæk for skillingerne uanset hvilken cuvée du vælger.