Domino Calogia (SPANIEN) er uden tvivl en oplevelse, og et helt nyt ”boutique winery” som kom med deres første årgang i 2019. José Manuel Pérez Ovejas er søn af familien bag Vina Pedrosa, som ejer 45% af DO Ribera del Duero i og omkring Roa (som er det helt hotte for tiden, og hvor alle store vine laves).

José Manuel blev Winemaker of the year i 2017 i Spanien, og Pedrosa blev Winery of the Year i 2018 under hans ledelse. Men en drøm om et personligt projekt med sin kone, Silvia Ortega, havde luret længe, og familien gik i samråd, og fra årgang 2019  skilte de seks en halv hektar fra Pedrosa. Lokationen hedder Calogia, hvilket også er navnet på vineriet. 

De startede deres drømmeprojekt, det er kompromisløst, det er kvalitet og det er nok også den nye stjerne i Ribera del Duero. Der laves “kun” knap 33.000 flasker om året fordelt på to vine.

Autenticitet og renhed er nøgleord, vigtigheden i at kende og forstå vingården og det lave produktionsniveau, der gør kvaliteten så høj som tilfældet er. Modsat mange giver en sparsom produktion   ham mulighed for at nå den fine grænse, hvor alle nuancerne performer, i en personlig stil, fuldstændig uden påvirkninger af andre end Jose selv.

Det er en uslebne og opdaget diamant som internationalt og specielt i Spanien virkelig har fået bevågenhed, og ofte er udsolgt. Topvinen, Calogia Cuvée S, er på allocation, men send os en mail, hvis du vil skrives op.