Shop

 

 

Slottet er fortryllende at se på og har en historie tilbage fra 1100-tallet. Der er voldgrav, vippebro og det hele. Omkring ligger markerne med ekstreme høje stigninger. Det er et mikroklima, og markerne er UNIKKE.

 

På en bjergskråning, der nærmest danner en gryde, vokser druerne. Det er stejlt, og det er kun muligt, fordi der er konstrueret ”terrasser” tilbage i 1600-tallet, således at man kunne dyrke mere vin. De terrasser er der stadig den dag i dag, og det nyder vi godt af.

 

Restaurant og hotel

Winemakeren og ejeren er Robert Schätzle, der udover at være en god ven, er han ildsjælen på slottet/vingården. Han har siden 2012 været på slottet med sin familie, og med stor støtte fra forældrene, som bistår i den daglige drift, på mentor-plan og i brainstorms. Det er et fantastisk sted, der udover at være vingård, er et slot med restaurant (Michelin) og et hotel med 26 værelser. Det er et besøg værd.

 

Markerne er unikke, gamle og historiske. Neuweier har mulighed for at producere alle klassifikationer fra entry ( gutes wein, ortswein, 1. lage og grosses Lage). 

 

Vinene fra Baden har ikke samme sukkerindhold som Mosel og Rheingau. Det er rene direkte vine med et højt bundniveau. Som mange steder i det Tyske har Schloss Neuweier også mange små, sjove og specielle projekter i vinkælderen. På den røde side er niveauet helt i top, meget Burgundisk. Der laves sekt (mousserende) samt forskellige vine uden alkohol. Det er en sikker vinder, man bestemmer blot selv, hvilket niveau og prisleje man vil være med på. God fornøjelse!