Vingården har sine rødder i den legendariske vinfamilie Pansiot, som stammer fra Couchey. Dens historie går tilbage til 1688, hvor der udelukkende blev drevet landbrug. Under Anden Verdenskrig mistede familien tre børn, Bernard, Bernadette og Edmond – samt deres far, Albert Pansiot.

I løbet af de fem forfærdelige år blev gårdens overlevelse sikret gennem Marie Pansiot og hendes datter Marie-Thérèses mod og daglige hårde arbejde. I 1947 giftede Marie-Thérèse sig med Marcel Sirugue, som var vendt hjem efter krigens afslutning. Han var landmand og kom fra Perrigny-lès-Dijon, men var blevet eksproprieret fra sin jord. Han flyttede ind på gården, og sammen med sin kone og svigermor startede han en vin- og kornforretning. Marie og Marcel fik fire børn: Françoise, Albert, Maurice og Jean-Marie.

I 1976 trådte et af de fire børn, Maurice, ind i familievirksomheden, som herefter tog navnet GAEG Sirugue Père & Fils. I 1983 kom Jean-Marie også med i driften.

Begge sønner har videreført vintraditionen, og i dag er familietraditionen givet videre til Maurices og Jean-Maries sønner, Julien og Guillaume, som er de bærende kræfter. De er unge og brænder for kvalitet og unikhed.

Siden årgang 2019 er niveauet steget markant. De to fætre er tætte venner med Michel Naddef, og man kan tydeligt spore deres fælles interesse for at præge vinen. Bourgognes største vinmageres yngre generation er også en del af deres netværk. Eksempelvis bruger de Simon Morey og Christophe Roumier til sparring – hvad enten det drejer sig om selektering, fadbehandling eller eksklusivitet i indpakning, er der klare sammenligninger.

Da de to fætre overtog i 2019, valgte de at sælge store dele af høsten som ”vins en vrac” (ren juice) for at hellige sig den ypperste kvalitet på et begrænset antal flasker. De har gradvist øget produktionen i takt med, at vinen har nået det ønskede kvalitetsniveau. Derfor er mængderne små, men de vil fremover blive øget, indtil de selv har fuld kontrol over både kvalitet og produktion.

De opretholder familieånden og har ansat deres fætre og kusiner, som udgør hele medarbejderstaben. Julien og Guillaume står dog i spidsen for Domaine Sirugue. Familien arbejder tæt sammen med deres team – Lucas, Marjorie og Dom – for at bevare den atmosfære og familiefølelse, der altid har kendetegnet vingården.

Domaine Sirugue råder over ni hektar vinmarker og producerer i dag selv omkring 60-70 % af vinen under egen etiket. De er unge, dedikerede og sultne efter at levere det ypperste, som deres domaine kan præstere – helt uden Premier eller Grand Cru.