José Gil laver balancerede vine med fokus på ren frugt, friskhed og terroir. Vinene har florale og urteagtige aromaer, elegante tanniner og ingen tung fadsmag. De er ofte friskere og mere præcise end klassiske Rioja-vine med meget fadlagring.

En ny stemme i Rioja
José Gil er en af de mest talentfulde unge vinmagere i moderne Rioja. Han holder til i San Vicente de la Sonsierra i Rioja Alavesa, et område kendt for gamle vinstokke og kalkholdig jord. Selvom han kommer fra en vinfamilie, har han skabt sit eget projekt med fokus på enkeltmarker, terroir og minimal indgriben. Bourgogne har været en stor inspirationskilde.

Moderne metode med respekt for jorden
José arbejder med gamle vinstokke, især Tempranillo, men også Garnacha og lidt Viura. Druerne håndhøstes og gæres naturligt med vilde gærstammer. Han bruger ofte hele klaser, sjældent nye fade og foretrækker beton, brugte fade eller store træfade.

Høj international anerkendelse
José Gil har allerede opnået stor ros. Hans vine har fået op til 98 point hos Wine Advocate, og i 2021 blev han kåret til Årets Unge Vinmager. Det har gjort ham til et vigtigt navn i Rioja.

Ny generation med nye værdier
José og hans generation fokuserer ikke på traditionelle betegnelser som Crianza og Reserva. I stedet handler det om landsbyer, parceller, lavere alkohol og større friskhed. José nævnes ofte sammen med andre unge producenter, der er med til at give Rioja et nyt internationalt image.

San Vicente og det unikke terroir
San Vicente ligger i den nordlige del af Rioja og er en af de mest prestigefyldte vinlandsbyer i Alavesa. Her beskytter Sierra de Cantabria vinmarkerne mod nordenvind, mens Ebro-floden bidrager med fugt og balance. Klimaet er kontinentalt med middelhavspåvirkning. Dage er varme og nætter kølige, hvilket bevarer syre og friskhed i druerne.

Mineralitet og gamle stokke
Jorden er kalkholdig, med ler, sand og sten. Det giver god dræning og bidrager til vine med struktur, friskhed og mineralitet. José dyrker gamle vinstokke, ofte 40 til 100 år gamle, på skråninger og terrasser. Udbytterne er lave, men kvaliteten høj.

Fra familiearv til egen kælder
José kommer fra en familie, der ejer Bodegas Olmaza. I 2011 købte han en gammel vinkælder i udkanten af San Vicente. I 2013 kom første årgang, og i 2016 lancerede han sine første kommercielle vine.

Et projekt med dybde og retning
Siden 2017 har hans partner Vicky Fernández været med i projektet. Sammen dyrker de 5 til 11 hektar vinmarker omkring San Vicente, Labastida og Briones. Vinstokkene er op til 130 år gamle. Alt arbejde sker manuelt, med naturlig gæring og minimal teknologi.

Fokus på friskhed og terroir
Vinene lagres i franske egetræsfade og beton. Fadpræget holdes diskret, for at bevare druernes og jordens udtryk. Markerne dyrkes økologisk, selvom ikke alle er certificerede.