Denne lille landsby ligger på skråningen udenfor Beaune. Pernand Vergelesses og Aloxe Corton har det privilegium at dele den samme jord, som den fremragende hvidvin Corton Charlemagne. Pernand betyder "fire" på Keltisk. Pernand ligger 4 km fra Beaune. Vergelesses betyder: nabolaget. Her refereres naturligvis til at Pernand Vergeless er ”nabolaget” bag den gamle vej fra Beaune til Vergy.
Smag Rødvinen er meget fornem, robuste med en god styrke. Den er saftig, mild og fylder munden totalt. Personlige kunne jeg ”blind” i gode årgange tænke på Gevrey Chambertin. Der er friske aromaer, røde frugter og noter af moskus (der kræver et par års tålmodighed). Det er en kraftig vin, dyb med et fint fad, som har brug for lidt tålmodighed inden den drikkes.
Serveringsforslag Den er naturligvis i katagorien af mad der passer til rød bourgogne i den graftige ende, og naturligvis fantastisk til kød med stærke smagsvarianter kalvesteg, braiseret eller i sauce, lammekølle, fuglevildt og grillet flæsk. Oste til den kraftige side.
Den bør serveres ved stuetemperatur.
