En indgangschampagne er altid vigtig. Er kvaliteten her, afspejler det oftes i huset øvrige Champagner.
Denne Tradition er en fantastisk god champange, som udover et flot design på flasker, labels og øvrige merchendice er KVALITET.
Lyden af de brusende bobler, der hældes op, og livlige bobler der springer i glasset, mødes man af en (for champagne i dette prisleje) lækker duft af grillet brød, smør og let sødlige (vanilje) noter. Det er en kraftig og ærlig næse, og en forholdsvis fyldig champagne. Munden fyldes og kraften føles i eftersmagen. Er ret rig. Der er patinerede noter lidt stenfrugterne men note på eau de vie.
Der er en meget flot finish på friskheden og høj kvalitet. Druerne er årgang 2016, og samensætningen er Chardonnay 20%, Pinot noir 43%, Meunier 10% samt 27% Chardonnay fra Couquards top vintage. Flaskerne lagres herefter ca 12 mdr inden de frigives.
Tilsætningen af vintage champagnen og den lange lagring gør, at kvaliteten er så høj og denne tradition skiller sig ud og giver et fantastisk glas. Vore test viser også at sprødheden, og aggresiviteten holder, og ikke forsvinder i glasset grunden temperaturen stiger og boblerne går af.
Madmæssigt kan denne gå ret allround, helt op til grillet hummer eller grillet fjerkræ og naturligvis faste oste.
