Albireo er i Cygnus Constellation en inspirerende Cava med en ærlig personlighed. Den er frisk med masser af subtile aromaer. Fremstillet af de tre klassiske druesorter, man bruger til cava.
Xarel·lo 25%, Parellada 40%, Macabeo 35% Den er Økologisk og vegansk certificeret. Druerne er fra egne vinmarker i Penedès regionen (Catalonien, Spanien) Druerne er dyrket i en gennemsnitlig højde på 350 meter over havets overflade.
Der er brugt “metode traditionel”, og der er anden gæring i flasken. Denne cava er lagret mindst i 14 måneder.
Det er en frisk CAVA, med høj kvalitet. Næsen har friske grønne æble aromaer med strejf af forårsblomster. Man aner kun let et bittert stref fra Xarello druen og fadlagringen. Smagen er livlig og meget velafbalanceret. Den er elegant og har sprøde bobler. Ideel som aperitif eller med tapas og vegetariske kombinationer.
