Den her vin laves kun i specielle årgange
Barba Cesco er en kærlighedserklæring. Det er til onkel Francesco, til hvem den her fremragende vin er dedikeret. Onkel Francesco var den oprindelige ejer af vingården. Barba Cesco er en begrænset produktionsvin, og flaskerne er nummererede.
Næsen er intens og gennemtrængende med dufte af frugt, blomster og noter af vanilje. man fornemmer denne vin har fåeyt en anderledes behandling end de øvrige Barberaer fra Elio. Vinen har nemlig lagret yderligere 18-20 mdr på store fade. Det gør man også på mange Baroloer, og det kan virkelig smages, så det er et TOP Barbera, der minder rigtig meget om Barolo. Så naturligvis en tæt og fyldig smag.
Den er ideel til rige hovedretter, ristet eller braiseret kød, vildt og godt modnet ost. Ideel serveringstemperatur er 18 °- 20 ° C. Bärba Cesco viser den mystik Piemonte er kendt for, og bære de traditioner og hemmeligheder der er i en.
Det er Barbera druer fra de allerbedste vinmarker på bakkerne Serra Capelli og San Cristoforo i Neive. Mosten opnået ved presning og fjernelse af druestængler, gærer ved en kontrolleret temperatur på ca. 28 ° C i 12-15 dage. Vinen kommes på barriques, hvor den hviler i 18-20 måneder, afhængigt af årgangen og vinens strukturelle træk. Under fadlagring hviler vinen i kældre ved en konstant temperatur på ca. 16 ° C. Efter lagringsprocessen tappes vinen, den kommes yderligere 10 mdr. på store 2000 l Kaukasus ege træs fade. . Der laves kun 7.000 flasker, af denne fantastiske vin. Virkelig et godt køb og en af vore mest sælgende vine.
Barolo fra La Morra der er det "feminine" Barolo bjerg, denne årgang udemærker sig og vidner on stor fremtid på dette plot. Elios feminine stil passer godt i denne cuvée og i den udvikling Barolo er i med at får lettere vine.
335,00 DKK
Ny årgang, der er en af de bedre i årevis. Mandler, kirsebær og rigtig god dybde
158,00 DKK
"Enkelts marks" Barbaresco fra Serra Capelli . Som en service "gemmer" Elio vinen i kælderen og frigiver den 10 år efter. Det går du kan købe moden vin og få modne drikkel klare vine direkte i din kælder. DET ER STOR STOR VIN Læs om vinen under Barbaresco
784,00 DKK
"Enkelts marks" Barbaresco fra Serra Capelli . Som en service "gemmer" Elio vinen i kælderen og frigiver den 5 år efter. Det går du kan købe moden vin og få modne drikkel klare vine direkte i din kælder. Læs om vinen under Barbaresco
433,00 DKK
