Der er ikke rigtig nogen regel for hvor gamle stokkene skal være for at bruge Vieilles Vignes (gamle vinstokke) på etiketten. Men her er der som alt andet rigelig dukomentation for man ikke ”snyder” på vægten. Der er brugt druer fra 2 marker. Clos-Solon og Cognés, som er plantet i 1950-1970. De ligger på hver sin side a N74 midt i krydset når man svinger ind til Morey.
Det er altså village, fra det flade stykke, der er mere ”vådt” leeret end blot 400 meter inde i byen. Der produceres kun 2500 flasker og dette er en sjælden vin. Den bliver revet ud af vineriet så snart propperne er sat i. Det er som alle vine fra domainet lavet med største respekt for naturen, som beskrevet øverst.
Næsen er dyb, nærmest helt en meditation for os, der kan lide klassiske vine. Mørk, dyb, animalsk og mørke bær er på mine noter og hukommelse. Smagen er som Morey (når det er godt) kold, tyk og lang. En vin der får dig i ro, og indtrykkene af en stor vin breder sig, som vinen kommer i munden. Selv om der er fint nyt fad på, er det nærmest ikke tilstede i smagen, det spiller INGEN hovedrolle, man kan kun ane det svagt. En vin der helt sikkert vil have godt af et par år i kælderen, men kan drikkes nu.
