Deux Roches, Saint-Véran, Les Cras
Om Collovray & Terrier Deux RochesMarken er 1.cru i årgang 2022, undergrunden er som Pouligny Montrachet et smart køb.
333,00 DKK
"Rives de Longsault" afspejler det terroir der er i landsbyen Davayé, hvor domainet ligger. Det er bjergskråninger og en blanding af flere parceller med leret kalkstensjord fordelt på markerne Maillettes, Roncesvalles, Péguins. Alle ligger omkring den lille flod der løber gennem byen som hedder Rives de Loungsault, deraf navnet.
Efter høst presses druerne ved hjælp af tyngdekraften længe og langsomt for at udvinde safterne og dermed bevar den aromatiske finesse. Vinificeringen foregår i rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur. 30% lagres i træfade, hvoraf 10% er nye.
Afhængig af årgangen, besluttes om man benytter malolaktisk gæring eller ej. Total produktion er ca 12 mdr.
Smag Under en lysende juice anes duften af frugt, marmelade (abrikos, fersken, nektarin, blomme). Den har en bred og muskuløs start på ganen, levere generøs og kødfuld frugt, før den strækkes til en langvarig, tynd, skarp og forfriskende finish. Åbn den i god tid, og nyd den i lang tid.
Serverings forslag En gastronomisk vin der helt sikkert vil skabe glæde. Fjerkræ med morkler og fløde, en kanin med sennep. Stegt fisk med dybe saucer, snegle, røget fisk. Et kanon glas til prisen.
Deux Roches, Saint-Véran, La Côte-Rotie
Om Collovray & Terrier Deux RochesSaint Verán Cuvée CR 2022 er på listen over "10 best value white Bourgondys" lavet af Decanters Bourgogne ekspert Charles Curtis. Vinen er et sccop, og fra en mark der er i spil til at blive 1.cru. Scoop til prisen (en eksperts anbefaling)!
281,00 DKK
Deux Roches, Pouilly-Fuissé 1er cru Les Crays
Om Collovray & Terrier Deux RochesGastronomisk meget intressant vin. Du får en cool 1.cru som blindt kunne være fra langt mere bekostelige appelationer. Det er stor Chardonnay til rimelige priser, og en vin der altid overrasker POSETIVT
358,00 DKK
Deux Roches, Bourgogne Blanc
Om Collovray & Terrier Deux RochesBistro klassiker.
Hvid Klassisk Bourgogne til SKARP pris. Kvaliteten er høj , og det er en vin alle burde have 12 flasker af på køl hvis der kom uventede gæster. Anders Halskov gav 5***** på vinhjernen.
182,00 DKK
