Denne vin er første ØKO vin fra Domainet, der i fremtiden ændre flere af deres cuvéer til denne drift. Vinstokkene vokser i byen Hurigny på en østvendt højslette med dominerende kalksten i undergrunden. Stokkene arbejder gennem året i naturen og Domainet har dette som første ØKO vin, og opfylder naturligvis og arbejder med de normer og værdier, der skal til for at bære certificeringen.
Selve vinifikationen starter med en omhyggelig selektering af alle druerne, og herefter presses druerne langsomt og nænsomt med ballon i en ”pneumatisk presse”
Herefter en kold sedimentering og gæring i ståltanke (70 %) og fade (30 %, under 10 % nye). I lagrings processen er de fine gærrester ”lies” en del indtil til foråret (6 mdr). Vinen har et minimal brug af svovl. Vinen bliver efter ca 8 mdr frigivet til salg.
Glasset viser en intens gylden farve, med grønligt skær. Næsen er frisk behagelig med et hint af blomster, citrus og et frisk pust af hvid peber. Den er fyldig i munden og har en rigtig god smag, fyldig og afrundet mund, hvor blomst og frugt balanceres flot. En ædel og strålende Chardonnay
Den kan tages på terassen men også til lette frokoster med fiskefrikadeller, kalveblanquette, Bresse-kylling i flødesauce, og ikke at forglemme de milde franske oste.
Se flere af Deux Roches andre vine her: Vine fra Deux Roches hos Wineadvisor
Se flere vine fra området her: Maconnaise
Se flere Bourgognevine under 250 kr. her: Bourgogne under 250 kr.
Bistro klassiker.
Hvid Klassisk Bourgogne til SKARP pris. Kvaliteten er høj , og det er en vin alle burde have 12 flasker af på køl hvis der kom uventede gæster. Anders Halskov gav 5***** på vinhjernen.
182,00 DKK
En af vores nyeste Bourgogne producenter, der tidligere har leveret druer til selveste Domaine Leflaive
236,00 DKK
Flot direkte chardonnay, der har alt det en hvid Bourgogne skal have, ikke mindst en fair pris for kvaliteten.
228,00 DKK
En af vores nyeste Bourgogne producenter, der tidligere har leveret druer til selveste Domaine Leflaive
387,00 DKK
