Fleurie Le Côtes er en enkelt marksvin.
Smagen følger de karakteristika, der ligger sig til Fleurie, og så et par gear mere. Finesse fløjl bær blomster. Let læskende men samtidig uhyr seriøs. En vin, der vil noget, og samtidig kan noget. Et fantastisk glas, der gastronomisk har stor berettigelse. Næsen er vinøs og bære præg af den lange lagring, og giver god oplevelse, og går ikke i en ”tør” retning, som nogle vine fra området kan.
Grundet drue selekteringen og brugen af de bedste, er det samtidig en intens, koncentreret dyb mørk vin med mange værdier. En af de bedste Fleurier, jeg har arbejdet med.
Serveringsforslag Vinen kan sagtens agerer hoved vine til ethvert måltid. Den kan sagtens kommer før tungere vine, og vil drille vinkendere, for den er på et andet niveau end den gængse Beaujolais vin. Det er en KØD vin og ikke en beaujolais der vil passe på fiske siden eller i en lang menu. Det kunne være en glimrende frokost vin, som passer på både lyst og mørkt kød gerne grillet confiteret eller braiseret kød, hvor smagen og saltningen er lidt højere end normalt. Oste vil være glimrende og som ”feel Good wine” på terassen en sen sommer aften.
JAMES SUCKLING 2022 : 92/10
