En unik mulighed fra en privat vinsamling
I forbindelse med et dødsfald har vi gennem vores samarbejdspartner fået adgang til et sjældent parti vine med en usædvanligt god historie.
Agnès Paquet fremstillede sin første årgang i 2001. Sideløbende har hun hjulpet en række faste kunder med at investere i og opbevare vin.
En parisisk læge har siden midten af 00’erne investeret i vin med hjælp fra Agnès Paquet. Blandt købene var en række vine fra Hospices de Beaune.
Vinene har været opbevaret samme sted, siden de blev leveret efter købet. Der er derfor fuldt overblik over deres historie og gode forudsætninger for, at kvaliteten er bevaret.
Roland Masse stod bag vinene
Roland Masse var vinmager og ansvarlig for Domaine des Hospices de Beaune gennem 15 årgange fra 2000 til 2014.
Hans vine blev kendt for deres finesse, balance og elegante udtryk. Han jagtede ikke tidens tendenser, men lod terroiret og den enkelte årgang tale.
I kælderen arbejdede han roligt og præcist. Han smagte, justerede og ventede. Hagl, varme og regn gav meget forskellige betingelser gennem årene, men vinene bevarede deres klarhed og balance.
Efter 15 år gav han stafetten videre. Ikke som en mand, der forlod scenen, men som en vin, der havde nået det helt rigtige tidspunkt.
De tilgængelige årgange fra Hospices de Beaune
2009: Et fremragende vinår med stor international efterspørgsel. Der blev solgt 799 fade for samlet 4,99 millioner euro.
2010: En mindre høst på 638 fade. Den samlede omsætning blev 4,41 millioner euro. Kvaliteten og den internationale interesse var fortsat høj.
2011: Der blev solgt 761 fade for samlet 4,94 millioner euro. Efterspørgslen var fortsat solid.
2012: En mindre årgang med 509 fade. Gennemsnitsprisen steg til 10.238 euro pr. fad, og den samlede omsætning blev 5,21 millioner euro.
2014: Der blev solgt 532 fade. Gennemsnitsprisen steg til 13.775 euro pr. fad, mens den samlede omsætning nåede 7,33 millioner euro.
Wine Advisors priser og smagenoter
Ved køb af vinene kan du skrive til sp@wineadvisor.dk.
Hvordan smager vinene, og hvor længe kan de holde?
2012 Pouilly-Fuissé Hospices de Beaune, Cuvée Françoise Poisard
En elegant og flot hvidvin, der står fantastisk i glasset. Den er fuldmoden, men ikke oxideret.
Duften og smagen byder på nødder, let fad og et strejf af citrus. Vinen bærer tydeligt præg af at have været opbevaret korrekt. Den fylder godt i munden og har et fint greb.
Det er en vin, der kalder på mad. Den vil blandt andet passe godt til fisk, ost og pocheret fjerkræ.
Et særdeles godt køb til prisen. Det er sjældent at finde en moden og velbevaret hvidvin på dette niveau.
Forventet levetid: 2 til 3 år
Vurdering: 7,5 ud af 10
Anbefaling: Køb, opbevar den godt, og nyd den, mens den stadig står flot.
2011 Beaune 1er Cru Hospices de Beaune, Cuvée Maurice Drouhin
Flot transparent og højrød i glasset uden tydelige tegn på alder.
Den har den elegante fasthed, som Beaune 1er Cru kan have. Duften er meget delikat og vidner om gode opbevaringsforhold. Efter lidt tid i glasset åbner vinen sig med noter af skovbund og mørke bær.
Den er fløjlsblød og delikat. Smagen udvikler sig i munden og bliver mere interessant for hver mundfuld.
Et rigtig godt køb med mulighed for fortsat udvikling ved korrekt opbevaring.
Forventet levetid: 5 til 6 år
Vurdering: 8,5 ud af 10
Anbefaling: Køb. Det er en dejlig flaske at have liggende i enhver vinkælder.
2009 Beaune 1er Cru Hospices de Beaune, Cuvée Dames Hospitalières
Ved første øjekast virker vinen ikke som en 17 år gammel vin. Det betyder meget, at den har været opbevaret samme sted gennem alle årene.
Vinen er levende og indbydende. I duften finder man tydeligere modne noter end i 2011-årgangen.
Den er vildt interessant og har en klar woweffekt. Her er en flot struktur med milde noter af trøffel, animalske strejf og mørke bær.
Samtidig bevarer den den lethed og elegance, som gør vinene fra Beaune så charmerende. Den fylder munden, har milde tanniner og et fint tørt greb.
I min bog er det en af de bedste vine i dette parti. Det skyldes sandsynligvis også den fremragende årgang 2009.
Forventet levetid: 5 til 6 år
Vurdering: 9 ud af 10
Anbefaling: Køb, og nyd den sammen med mennesker, der sætter pris på god vin. Steg gerne en Bressekylling til.
2014 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Hospices de Beaune, Cuvée Fouquerand
En ganske enkelt vellykket vin. Årgang 2014 viser, hvorfor mange fremhæver den som særdeles god.
Farven er livlig og dyb. Vinen er delikat, men farven afslører samtidig, at vi befinder os i den mere kraftfulde del af Bourgogne.
Der er ingen tvivl om potentialet. Under de rette forhold har vinen mange gode år foran sig.
Efter lidt tid i glasset kommer fine noter af lakrids, frisk frugt og tørrede violer. Man glæder sig til at smage, og vinen skuffer ikke.
Den er fyldig og elegant på samme tid. Teksturen hænger imponerende godt sammen, og eftersmagen bliver hængende.
Det er en alsidig vin, der kan lidt af det hele. Den viser endnu ingen tydelige alderstegn. Det bliver spændende at følge dens udvikling.
Forventet levetid: 7 til 8 år
Vurdering: 8 ud af 10
Anbefaling: Køb, og gem den gerne under gode forhold i yderligere 4 til 5 år.
2010 Corton Grand Cru Hospices de Beaune, Cuvée Docteur Peste
Partiets eneste Grand Cru. Her mærker man tydeligt, hvorfor nogle marker har opnået Bourgognes højeste klassifikation.
Vinen er mørk, som Corton ofte kan være. Balancen er imponerende. Intet stikker ud, og hele oplevelsen er sømløs og fløjlsblød.
Fadet er til stede, men det er fint integreret. I duften finder man trøffel, te, mynte og sorte bær.
Vinen er saftig, harmonisk og meget indbydende. Under de rette opbevaringsforhold har den et betydeligt gemmepotentiale.
Årgang 2010 er bestemt heller ikke blandt Bourgognes ringeste. Det kan smages i dette pragteksemplar, som nu kan få en plads i din vinkælder.
Forventet levetid: 10 til 12 år
Vurdering: 9 ud af 10
Anbefaling: Køb. Her venter en meget stor vinoplevelse.
