MAUERBERG er en unik mark 1 hk, som dækker den Hölle (bjerg der omgrænser Schloss Neuweier) I 1993 tag den daværende ejer intativ til at reorganiserer de gamle terrasser og en kraftig renovering fandt sted. Om det er der er det arbejde eller det er Robert Schätzle der gør forskellen er uvist. Men vinene bliver bare bedre og bedre. Dog var Schloss Neuweier Mauerberg en af dronning Victoria favoritter, i tiden før verdenskrigene var Tyskvin helt og på højere prisniveau en Bordeaux.
Tilbage til marken som ligger sydvendt rigtig stejlt. Det går at vinen står i terrasser hvor der er antikke ( renoverede) støtte mure for det overhovedet er muligt at høste. Hver terrasser er det kun to rækker stokke så stejlt er det. Her er kun manuel plukning mulig, og druerne plukkes i 14 kg spande da det ikke er muligt på nogen måde at få maskiner i dette terræn, bæres hver enkelt spand direkte til sorterings bordet som er på vingården ( ved foden af bakken (hölle).
Siden 2019 har Schloss Neuweier investeret i ny kældre. De er så hældige af det gamle Cooprativ (ligger lige over for) lukkede. De arbejdede i en bygning på 40x80 meter og 4 etager, hvor af de 2 er under jorden. Neuweier har derfor unikke opbevarings forhold, og Robert laver vinene færdige så de er som han vil have dem. Her efter holdes færdige vin i den nederste kælder der har en årlig temperatur på 10 gr. Det udvikler eller ælder ikke vinen
og den ligger der indtil den frigives.
Ideen er at Schloss Neuweier vil have deres 1 og Grosse Lage sent frigivet således der er alder, og moden hed i vinene, det kan vi jo som fan kun være glade for.
Serveringsforsalg
Mauerberg har en intens levende gul farve, og en dufte af fine eksotiske frugter som abrikoser og ferskner. Der er virkelig mineralitet saft og fylde, samt en behersket, velintegreret blød tekstur. Lagrings potienalet er stort. Vinens fylde gør at den klarer sig flot til forholdsvis kraftige retter med fisk, skaldyr og fjerkræ - gerne serveret med fløde eller smørbaseret sauce. Rigtig god til ost, og klarer alle ostetyper undtagen modne blåskimmeloste. Samtidig kan Mauerberg klare lettere retter med fjerkræ og grøntsager. Kalkun, lyst kød, fuglevildt. Kan gemmes op til 10-12 år.
