Vigna Veja betyder "gammel vinmark", og det er lige hvad den del af Serra Capelli er her hvor disse Barbera druer står. Marken er plantet i 1954
og har altid været en stor del af vinhuset uanset hvilken generation af Filippino der har lavet vinen. I dag danner dette stykke rygrad i Veja vigna og top vinen Barba Cesco.
Der høstes manuelt og da vineriet ligger på toppen af bakken er afstanden så kort at de leveres i små kasser og er klar til press kun få minutter efter de har siddet på planten. Efter presses, hvor stilkene fjernes., gærer mosten ved cirka 28 ° C i 6-9 dage. Før fermenteringen afslutning, sættes vinen på 225 liter franske Allier barriques i cirka 18 måneder, afhængigt af årgangen og vinens struktur.
Herefter flyttes vinen efterfølgende til kar i rustfrit stål for at hvile i 2 måneder før aftapning. Den modnes og forfines i flaske i 5-6 måneder, før den når markedet.
Det er "Value for Money" blødt lige til silky i teksturen med en duft der fortæller det er en god vin, eller en vinmager der kæler for sine produkter. Vinen er klar og overrasker positivt i forhold til prisen. Det er en vin der passer til det meste naturligvis fra det Italienske køkken, men en rigtig god samarbejdes partner til en hver festlig lejlighed, antapasti i solen, kød på grillen brasisert kød med mos eller oste. GODT KØB
Barolo fra La Morra der er det "feminine" Barolo bjerg, denne årgang udemærker sig og vidner on stor fremtid på dette plot. Elios feminine stil passer godt i denne cuvée og i den udvikling Barolo er i med at får lettere vine.
335,00 DKK
Ny årgang, der er en af de bedre i årevis. Mandler, kirsebær og rigtig god dybde
158,00 DKK
"Enkelts marks" Barbaresco fra Serra Capelli . Som en service "gemmer" Elio vinen i kælderen og frigiver den 10 år efter. Det går du kan købe moden vin og få modne drikkel klare vine direkte i din kælder. DET ER STOR STOR VIN Læs om vinen under Barbaresco
784,00 DKK
"Enkelts marks" Barbaresco fra Serra Capelli . Som en service "gemmer" Elio vinen i kælderen og frigiver den 5 år efter. Det går du kan købe moden vin og få modne drikkel klare vine direkte i din kælder. Læs om vinen under Barbaresco
433,00 DKK
