Saint Aubin appelationnen er delt i to på hver sin side af den vest gående Route National.
Den nordlige del ligger på bagsiden (bag Le Montrachet) og her er kommunens bedste marker. Remilly og Murgers Dent de Chien er de mest kendte, men 1er cru «Combes Dessus» ligger i forlængelse, og går direkte mod den del af Le Montrachet, der er i Chassagne Montrachet.
Det er stor vin og den sydlige og sydvestlige eksponering gør dette til en super seriøs vin med masser af finesse. Det er ren kalksten, der udgør undergrunden, og druerne er enormt afbalancerede, præcis og stor nydelse.
Det gør, at vinen får det for området karakteristiske gyldne look, og udmynter sig i en kraftfuld og toniske vin på samme tid. Næsen er intens, fadet (50% nye tønder) er garant for en ekslusiv velafbalanceret duft. Denne vin har virkelig et gemme potentiale. Citrus noter og lime vælter frem i glasset. Smagen er lang, intens og eksklusiv. Den er kraftig, og der er ingen tvivl om, det er en vin, der kan holder mange år i kælderen.
