Vosne Romnée er jo toppen af poppen og modsat Joanettes andre marker er denne beliggende på Route de Grands Crus-ruten. Vosne-Romanée dyrker nogle af de mest berømte vine i Bourgogne i Romanée-appellationen, herunder den prestigefyldte Romanée-Conti. Joanette har med sin behandling af sine rødvine et mere elegant og et lidt andet udtryk end de fleste village vine fra appelationen. Han er blever vældig berømt i den periode, jeg har arbejdet med domainet, og det er der ikke noget at sige til, det skal opleves.
Smag Vinen er elegant, den har en meget smuk rød farve med lilla refleksioner af diskrete tanniner af kirsebær, jordbær, hindbær, blåbær, solbær eller endda viol afhængigt af årgangen. Lav syre med silkebløde tanniner. På ganen, fløjl og en smag af pinot noir, fra øverste hylde.
Serveringsforslag Kraftige kødretter med bløde saucer. Aller former for stegt fjerkræ og fuglevildt vil være perfekte. Lam, Cote d'Beouf, generelt alt der er ”bidefast” i munden, således, der er noget at tygge i samtidig med vinen nydes. En originale pandestegt foie gras vil stå fint, og intense tempererede oste som Époisses, Langres, Saint-Florentin vil virkelig gøre det godt.
