Marken "La Côte-Rotie" ligger i Davayé, lige overfor den anden enkeltmark "En Pommards", på bjergskråning på Roche de Vergisson. Jorden er opbygget af kalksten. Den vender mod syd og er beskyttet mod nord- og vestenvind. Klippen ”La Roche” skygger og beskytter vinstokkene mod den til tider heftige eftermiddagssol. Det bevarer friskheden i druerne.
Høsten udføres manuelt, pressene er langsomme og over lang tid for forsigtigt at udtrække safterne, og dermed bevare aromatisk finesse. Mosten kommes direkte i tønder, hvor vinificeringen foregår (i træ mindre end 10% ny tønder). Afhængig af årgangen er malolaktisk gæring ønsket eller ej, lagringen foregår indtil forsommeren.
Smagen er ren og klar, spændstig, munden er spændt af en syrlig smag, der minder om grapefrugt og hvid ribs. Den har endeløse finish, som virkelig varmer op, og leder tanker på den mark vinen står på. Næsen er præsis og ”varm” samtidig med den pirre med fad og syre. En stor vin og virkelig en nydelse.
Serveringsforslag
Denne vin kan kombineres med et utal af retter. Store gastronomiske serveringer på gourmet niveau. Retter med smag, grillet fisk, fennikel, varme skaldyrsserveringer med sødme ( hummer, jomfruhummer kammuslinger , krabber). Asiatiske kruydderier som ingefær, chili citrus er glimrende her til. Fjerkræ og modne oste.
Vor mest solgte vin, TOP PRIS, TOP SMAG. Vinøs smag der ikke er nemt at finde i dette prisniveau. Moden gule æbler og en rigtig lang smag. Enkelt marksvin fra 3 forskellige plots.
252,00 DKK
Marken er 1.cru i årgang 2022, undergrunden er som Pouligny Montrachet et smart køb.
333,00 DKK
Gastronomisk meget intressant vin. Du får en cool 1.cru som blindt kunne være fra langt mere bekostelige appelationer. Det er stor Chardonnay til rimelige priser, og en vin der altid overrasker POSETIVT
358,00 DKK
Bistro klassiker.
Hvid Klassisk Bourgogne til SKARP pris. Kvaliteten er høj , og det er en vin alle burde have 12 flasker af på køl hvis der kom uventede gæster. Anders Halskov gav 5***** på vinhjernen.
182,00 DKK
