Saint Olive Frères, Côtes du Rhône Rouge
Om Chai Saint OliveDet er klasse vin, nyligt anmeldt af winetaster Frederik Kreutzer - 91 point og ekstra for charmen.
183,00 DKK
Druerne til denne chardonnay står i Denanáy i det sydlige Bourgogne (Macon), hvor de også plukkes og presses. Herefter transporteres de til Saint Olive urban winery i LYON. Vinen fermenterer og herefter kommens den i brugte tønder i 12 mdr. Tønderne er naturligvis brugte Bourgogne tønder, som bestemt kan smages. Vinen flaskes og hviler 2 mdr inden den sættes til salg.
Det er en lækker smag vinen har. Det er IKKE bourgogne, men har lidt "amerikansk" over sig.
Fad træder noget mere igennem, end det plejer på vore vine, ikke for meget med underspillet og elegant. Der er kraft, dybde og koncentration i glasset, og en høj gul farve.
Duften emmer af hvid peber, roser og citrusfrugter. Den er velbalanceret med citron noter og naturligvis et fremtrædende fad. Smagen er CHARDONNAY frisk, elegant med en del taniner.
Parringer med gastronomi er mange blot skal man ikke tage de letteste forretter. Men tunge fiske retter, carpaccio, oste stegte fisk, asiatisk retter. Og naturligvis retter med kød og fjerkræ.
