Vinen stammer fra marken "Au Gué" i den nedre del af Morey-Saint-Denis, hvor jorden er dyb og leret. Vinstokkene blev plantet i 1990. marken er kun 0,3 hk hvilket giver 2.500 fl årligt. Marken her er under samme nænsomme behandling, som alle Magniens marker. Dvs. ingen sprøjtning og maksimalt arbejde med planter samt pløjning med hest. Høsten foregår naturligvis manuelt og den korte afstand til vineriet gør, at druerne kort efter de har været på planterne, presses hurtigt (for at bevare friskheden). De sedimenteres herefter koldt, og gærde i ståltanke, og lagres 6-7 mdr. De filtreres og er herefter klar på flaske. Vigtigt er, grundet Stephane IKKE har meget mandskab, at han selv selekterer og kontrollere druerne i marken, mens han høster!
Vi har her en god Aligoté som er lidt klassisk men alligevel moderne og ikke så markant som Aligote kan være, og ikke så bourgognet (chardonnay) som mange laver det.
Vinen har en lys gul farve med sølvreflekser. Næsen er mineralsk med noter af gule frugter og citrus, og er meget charmerende. Smagen er frisk, spændstig og blød. En let og behagelig vin, bedst ung og serveret køligt.
Det er en vin som er god til det uformelle. En god starter en vin, til tørre oste på terassen eller som et afbræk på en gåtur. Chacuterie og butterdej med smeltet ost er et match.
Læs mere om Stephane Magnien her: Domaine Stephane Magnien
Se flere hvidvine fra Cote de Nuits her: Cote de Nuits
Se flere vine under 250 kr. her: Bourgogne under 250 kr.
