Goldenes Loch er den den af Mauerberg. Stigningen er op til 60% og det er vindyrkning under ekstreme forhold. GOLDENES LOCH er under 1 hk og producere i gode år kun 2.500 flasker. MAUERBERG er en unik mark 1 hk, som dækker den Hölle (bjerg der omgrænser Schloss Neuweier) I 1993 tog den daværende ejer intativ til at reorganiserer de gamle terrasser og en kraftig renovering fandt sted. Om det er det arbejde, eller det er Robert Schätzle, der gør forskellen, er uvist. Men vinene bliver bare bedre og bedre.
Tilbage til marken, som ligger sydvendt rigtig stejlt. Navnet kommer af, at stokkene har et gulligt skær når eftermiddagssolen rammer den stejle skråning. Undergrunden er 100% sandsten. Det er så stejlt at bakken er inddelt i terasser, og på hver terrasse er der kun to rækker vinstokke. Det er kun muligt med manuel plukning, og druerne plukkes i 14 kg spande. Da det ikke er muligt på nogen måde at få maskiner op i dette terræn, bæres hver enkelt spand direkte til sorteringsbordet på vingården (ved foden af bakken (=höllen).
Siden 2019 har Schloss Neuweier investeret i ny kældre. De er så hældige af det gamle Cooprativ (ligger lige over for) lukkede. De arbejdede i en bygning på 40x80 meter og 4 etager, hvor af de 2 er under jorden. Neuweier har derfor unikke opbevarings forhold, og Robert laver vinene færdige så de er som han vil have dem. Her efter holdes færdige vin i den nederste kælder der har en årlig temperatur på 10 gr. Det udvikler eller ælder ikke vinen
og den ligger der indtil den frigives.
Ideen er at Schloss Neuweier vil have deres 1 og Grosse Lage sent frigivet således der er alder, og moden hed i vinene, det kan vi jo som fan kun være glade for.
Serveringsforslag
Goldenes Loch er lys gul ikke dyb men frisk. Den har en duft af gule frugter, limefrugter, citronmelisse. Det er en vin der er svag på syre og altså ikke aggressiv som mange rieslinger godt kan være. Det er en direkte og kompromisløs vin der virkelig er en oplevelse, og kåret ved flere lejligheder. Der er et unikt spil mellem sødme og syre, spor af mineraler, gul frugt i afslutningen, saftig og lang eftersmag. Fisk, skaldyr, let fjerkræ, salater, vegetarretter, asiatiske og thailandske retter eller bare solo.
