Auxey Duresses ligger ”overfor” Meursaults nordlige del. Den ligger altså på skræningen trukket noget tilbage i landskabet. Det er en kommune, der nyder godt af de ændringer, der er i vejret, og det er en vin, der virkelig er kommet på ”niveau” men mange af de vine, der er lige under ”de store”. Auxey er derfor ved at have samme status, som Saint Aubin, men går stadig for at være en appelation du virkelig kan finde ”guld” i.
Det er ler- og kalkstensjord, der er på denne nedre bjergskråning. Bavard forkæler denne vin ved at bruge 25% nye fade, som man jo normalt kun bruger, når man arbejder med 1. eller Grand cru. Men han er som skrevet kompromiløs, og jagter kvalitet, Derfor er prisen også lidt højere. Men denne Auxey er struktureret, har brede skulder og kraft. Man fornemmer undergrunden i smagen samtidig med en lang frisk elegant smag, af alt det vi elsker i en Bourgogne vin.
Det mest fantastiske ved denne vin er, at du får masser af det vi elsker, men betaler ikke det, det normalt koster, for at få alle sine ønsker opfyldt.
Når en vin kan købes på glas, på de hippe vinbarer som SuperB og Ma Cusine i Beaune er der noget i den. Det kan Belle Filles og det er der ikke noget at sige til, det smager fantastisk. 5***** Anders Halskov Vinhjernen.
323,00 DKK
