Vosne romanee er et af de store i Bourgognes vinbog. Vinens virile karakter, dens ”nærvær” og fylde gør den karakteristisk, og med høj alkohol og ”kirsebær” noter rammer denne Vosne plet i at være en klassisk vin fra appelationen, præsis som Gerald arbejder efter at være. I Vosne Romanée produceres ca 1.000.000 flasker årligt, DRC er jo beliggende med en del af deres produktion i appelationen, men det er ekslusive vine..
Smag Lilla farve med strålende reflekser, lidt en tæt farve med en smuk vin. Næsen har noter af små røde og sorte frugter på en krydret og ristet baggrund, men en udpræget bærsødme. Som alle vine fra Cacheaux er den struktureret, krydret, og rund, og en uhæmmet finesse på grænsen mellem afdæmpet og lidt for meget, så det er super godt. Men meget flot koncentration med en masse elegance. Meget smuk længde.
Serveringsforslag Denne vin skal helt klart dekanteres et par timer for servering. Den er ekslusiv og passer på det meste i hovedretter, indmad og fjerkræ. Samspillet vil være unikt med grill eller stegte skorper. Lange intense smage som oste, trøffel, morkler vil rykke resultatet helt vildt op. Oksebøf, stegt foie gras, stegt lam, skovperlehøns, kød og fjervildt samt oste.
Læs mere om René Cacheux her: Om René Cacheux
Se flere vine fra Cote de Nuits her: Cote de Nuits
Se gode vine fra Bourgogne under 400 kr. her: Bourgogne under 400 kr.
