Gerald skriver...
"mine to parceller på 1.cru Suchlot. ”Den ene er 3 meter fra appellationen "la Romanée St Vivant", og den anden er 50 centimeter fra appellationen "Les Echezeaux". Man kan jo selv kontrollere prisniveauet på de to marker, men vi er helt på topplan. Beliggenheden er UNIK, det er vinen også.
Et enormt lille høstudbytte gør dette til en vin, man ikke nyder hver dag, og heldigvis for så kan man jo ikke nyde den...."
Om vinen
Meget smuk på alle parametre og enormt velafbalanceret med en unik duft. At skulle matche denne vin rent madmæssige vill jeg vælge noget landligt simpelt, der er klassisk for Bourgogne, for ikke at stjæle opmærksomheden fra vinen. Så giv kokken fri og, og lave Bouf Bourgiognon dagen før og slut af med en Epoise.
