Quartiers er beliggende helt unikt. Over Route de Grand cru. Næsten helt på toppen af den stejle stigning, der kommer på bjergryggen netop i Couchoy. Kun overgået af den vildt trendy mark Champ Pedrix. Champ Pedrix har indtil for 7-8 år siden været ”average” lige som hele appellationen. Men unikke producenter som Pataille, Bart, Naddef etc. har fået niveauet helt op og ringe. Så meget at Marsannay får 8 1. cru i 2025/26.
Men vinen er lidt letbenet i glassen, selvom farven er dyb. Beliggenheden gør, der er sol i døgnets mange timer, og det kan smages. Der er i denne cuvée 90% hele klaser, som charmere og får vinen med de lette ”røde” noter helt på niveau med Domainets andre. Undergrunden er kalksten og det fornemmes og klæder vinen. Alle Sirugues marker i appellationen Marsannay ligger i øvrigt i den sydligste by i kommunen Couchoy.
Vinen er grundet den sarte udtryk god til stegt fisk, naturligvis de klassiske Bourgogne retter, Paté, grøntsagsretter og milde oste.
Læs mere om Domaine Sirugue Pere et Fils her: Om Sirugue
Se flere vine fra Cote de Nuits her: Rødvin fra Cote de Nuits
Se vores rester her: Sidste kasse/flaske
