En fantastisk vin, som er et af de bedre køb til prisen på vort lager. Marken ligger øst for Grand Cru Clos de la Roche. Jorden er mager og stenet, og beliggenheden fantastisk. Markens navn mener man stamme fra tidligere, da den blev brug til falkeopdræt. Vinstokkene blev plantet af Stephanes bedste far i i 1952 og hans far i 2002. Marken er 0,57 ha, og udbyttet er 2.800 flasker.
Marken her er under samme nænsomme behandling som alle Magiens marker. Dvs ingen sprøjtning og maksimalt arbejde med planter, og pløjning med hest. Planterne er beskåret i ”Guyot”. Alt grene affald knuses og spredes ud mellem planterne for at forbedre jordens luftning og mikroliv. Kun pløjning bruges som jordbearbejdning. Alt arbejde udføres manuelt.
Der høstes manuelt med dobbelt sortering. Druerne har 5-6 dages maceration, derefter temperaturstyret gæring (op til 33 °C) med både overpumpning og nedstempling. Lagret i 12 måneder på egetræsfade (20 % nye), derefter 2-3 måneder på ståltank. Ingen klaring og normalt ingen filtrering.
Det er stor vin som har en dybrød kirsebærfarve meget flot i glasset. Den har en åben og udtryksfuld næse med modne mørke frugtaromaer og et strejf af træ. Frisk indgang, der udvikler sig til en fyldig, generøs smag med bløde tanniner.
Det er en STOR vin der med alder kan gå til selv de vildeste gourmet gastronomi. Men kød gerne rødt, gris vildt, helstegt fugle, svampe, oste, for ikke at glemme de klassiske Bourgogne retter ”hvor alt jo går op i en højere enhed”
Læs mere om Stephane Magnien her: Om Stephane Magnien
Se flere vine fra Cote de Nuits her: Rødvine fra Cote de Nuits
Se Bourgogne vine under 400 kr. her: Bourgogne under 400 kr.
1.Champeau er maskulin vinstokkene er 80+. Det er virkelig en TOP vin som er en af vore mest solgte på dette pris niveau. Marken er den nordligste i Gevrey og den er højt på skråningen lige inden grænsen til Brochon.
Pris fra 740,00 DKK
Køb, mens du kan VALUE for alle pengene, smager af meget mere, end det der står på etiketten.
276,00 DKK
Intens fra over 100 år gamle stokke. Stor saftig velsmagende vin. Godt køb
657,00 DKK
Udsolgt i 2022, men bliv skrevet op til 2023, det er et godt køb
379,00 DKK
