Fixin er historisk lidt længere fremme end Marsannay og har for år tilbage hoppet op som en seriøs appelation, hvor der er rigtig gode vine, der kan erhverves for menneske penge.
De er kendt på af være strukturerede, langtidsholdbare vine med kølig frugt og mineraldybde. Druerne til denne vin kommer fra 2 plots syd i kommunen mod Brochon og Gevrey Chambertin. De står på stejle, lavtydende skråninger med lav jord, og kan dateres tilbage til 2010'erne, og 1950 for den anden part.
Denne vin dyrkes og håndteres som alle vine fra Naddef med størst mulig respekt for naturen, uden Domainet som sådan er med i nogle af det organisationer, der er omkring den måde at arbejde på. Der høstes selektivt og druerne dobbelt kontrolleres. Maccerationen er tempraturstyret, og 30% er helklaser. Der benyttes 30% nye fade der som alt i dette domaine er uden toast i fadet.
Det giver en let jomfruelig smag og fremmer struktur og friskhed.
I glasset viser Fixin Rouge Vieilles Vignes sig i strålende rubinrød. Næsen åbner sig med aromaer af modne røde og sorte kirsebær, delikate blomsternoter og et strejf af fint egetræskrydderi. På ganen er vinen mellemfyldig, afbalanceret og elegant med finkornede tanniner, livlig syre og en klar, mineralsk struktur. Finishen er lang, poleret og efterlader et friskt, elegant indtryk. Det er en stor vin.
Fixin Rouge Vieilles Vignes passer perfekt til vilde fjerkræ, and, oksekød i bourgognesauce eller svamperetter - en Pinot Noir i flere lag, der kombinerer terroirdybde med fin struktur og burgundisk arrogance.
Læs mere om andre vine fra Naddef-familien her: Vine fra Naddef, - Côte de Nuits - Wine Advisor
Læs mere om Michel Naddef her: Om Michel Naddef - Wine Advisor
Se andre vine fra området her: Rødvine fra Cote de Nuits - Wineadvisor
1.Champeau er maskulin vinstokkene er 80+. Det er virkelig en TOP vin som er en af vore mest solgte på dette pris niveau. Marken er den nordligste i Gevrey og den er højt på skråningen lige inden grænsen til Brochon.
Pris fra 740,00 DKK
Køb, mens du kan VALUE for alle pengene, smager af meget mere, end det der står på etiketten.
276,00 DKK
Intens fra over 100 år gamle stokke. Stor saftig velsmagende vin. Godt køb
657,00 DKK
Udsolgt i 2022, men bliv skrevet op til 2023, det er et godt køb
379,00 DKK
