Chambolle-Musigny er en rødvin, der ofte præsenteres som den mest "feminine" af Côte de Nuits-vinene. Dog er der intensitet og mange finesser, der kommer til udtryk med et elegant udtryk. Det er et af de store navne i Bourgogne, og sagnomspunden gennem tiden. Men en appelation der virkelig sætter forventningerne højt hos de mange fans appelationen har.
Smag
Transparant og livlig, med svagt mørke lilla farve og klare refleksioner. Duften er frugtagtig med jordbær, hindbær og let træ. Der er brugt 33% nye fade, som er årsagen hertil. Smagen er elegant men rig og på en gang kompleks med en super elegant finish. Dekantering giver noget til vinen, hvilket er fælles for alle Cacheaux vine.
Serverings forslag
Let kraftigere retter som patë, æggeretter, stegte svampe i sæsonnen og natuurligvis fjerkræ, poussiner, perlehøns, men også kraftigere kød som stegt lam, hvid kødterrin, samt en lang række oste. Alt med trøffel, smør og fløde går hånd i hanke med denne vin..
