Det er et scoop af et glas vin. Let smidig blød og behagelig. Næsen er interesant, spændene og lang. Der er en mystik på denne vin, som normalt ellers ikke er på vine i denne pris klasse.
Den er lavet i den sagnomspundne og legendariske appellation Chateauneuf du Pape. MEN på druer, der ikke er tilladt. Derfor er det er Vin de France. Druesammensætningen er 60% Marselan – 35% Syrah – 5% Counoise. Denne vin er lavet under HVE 3 (højeste klassifikation inden økologi og naturpleje).
Efter manuel plukning og omhyggelig selektering starter vinifikationen.
Vinifikation: alkoholgæring 7-10 dage ved en kontrolleret temperatur mellem 24° og 26° i termoregulerede betonkar, daglig overpumpning og derefter maceration i en periode på 12 til 15 dage. Vinen lagre herefter i ca 6-9 måneder i betontanke.
Læs mere om Albin Jacumin her: Om Albin Jacumin
Se flere vine fra Rhône her: Vine fra Rhône
Se flere vine fra vore venner i Europa under 200 kr. her: Vine under 200 kr.
Det er "kun" en Cote du Rhone, men blindt kunne det sagtens være en større vin. Grenach Shyraz Mouvedre i en cuvée med høj smags værdi. Mild iforhold til den klassiske Cote de Rhone. STOR ANBEFALING.
183,00 DKK
Klassisk Côtes du Rhone med de klassiske mørke druer. God sødme og en vin der har volume saft og kraft. Let drikkelig og en vin alle vil kunne li.
121,00 DKK
Chardonnay lavet på druer fra det nordlige Beaujolais. Fermenteret på fade i kældrene hos Chai st Olive i 9 mdr. Rigtig velsmagende pris venlig chardonnay til dage hvor Village og Cru fra Bourgogne er i overkanten.
235,00 DKK
Chai st Olives status som "URBAN WINERY" Gør det muligt at lave denne deklafiseret St. Joseph, kun produceret i 600 flasker, til en SKARP PRIS. Fedt anderledes vin.
206,00 DKK
