Oscar Mestre - Giró

Det er en fantastisk vin, der virkelig overrasker. Lavet på Giró og sætter nye standarder Alicante. For 5-6 år tilbage var det Pepe Mendoza der revolutionerede Xalo dalen, men sønnen fra det gamle støvede Bodega Riko, har sat alle til vægs. IKKE mindst med denne vin. Vinen er lavet med helt klare inspirationer i Bourgogne, og stilen er elegant, proper og hamrende charmerende.

Den vokser op af den sydvendte bjerg skråning i Xalo dalen mod syd, og står i 400 meters højde i en til tider vindomsust skråning som KUN er få km fra middelhavet, så den får også kulde. Undergrunden er kalk og sand. En bemærkelsesværdigt lav nedbør og vand på markerne er et af de største problemer. Men alderstørst er de mange vildsvin, der raserer vinproduktionen.

Der produceres ca. 1000 flasker af denne vin, som naturligvis håndplukkes og leveres hurtigt til Bodegaen hvor alt dobbelt sorteres inden druerne ender i den underjordiske kælder. Der bruges naturlig gær, og vinen lagres 12 mdr. på brugte fade. Oscar ønsker nemlig en smothe vin, fremfor en fad bamse, som måske har været lidt et fokuspunkt i Xalo dalen førhen.

Vinen er flot i glasset. Minder om Barbera eller en mørk Pinot Noir, men elegant i den rustikke ende. Næsen byder på vildt mange noter, som ændres jo længere du sidder med glasset men dyb rød frugt, modne kirsebær, anis, balsamico og røget noter kommer frem. Der er også en vis mineralitet over vinen, der er hamrende elegant og flot strukturerer og med en lang eftersmag.

Det er en vin der kalder på mad og gerne fra grill, paella med gris/kalv. Men også helstegt lam, braiseret kalv, og modne faste oste er et kæmpe HIT. Jeg ville altid have 6 flasker af denne til uventede gæster ...

Se flere vine fra Oscar Mestre her:  Oscar Mestre vine

Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor