Guteswein er den laveste katagori i den tyske vinklassificering. Det betyder, at druerne ikke kommer fra en Appelation (by) men mere ydmyge marker med mere simpel placering end de eksklusive, der ofte gror på bjergskråninger, klippetoppe osv. Man må ikke tage vin fra lavere klassifikationer og sælge som højere klasificeret, men man må gerne deklassifisere (=sælge højt klassificeret vin i en lavere klassifikation). Denne Riesling er lavet i og omkring Neuweier (som byen også hedder), hvor markerne er flade og står i en ”gryde” omringet af bjergene ved Baden. Druerne plukkes, sorteres og lagre på stål tanke i optil 14-16 mdr. (normalen er ca 12 mdr). Når vinen er klar, tappes denne på flaske. Kun til det danske marked bruger Schloss Neuweier at tilsætte 40 % af 1. lage (cru) vinen fra marken Mauerberg Schlossberg. (Det kaldes at deklassificere). Det er fuldt lovligt og et scoop ved denne vin. Riesling Trocken er derfor en ypperlige kvalitet til prisen, og burde stå i alle vinelskeres hjem landet over, når man skal have et lille glas til maden eller terrassen. Det er en tør riesling. Ikke meget sukker, med slank og præcis.
Serverings forslag Den har en frisk duft af lime og appelsinblomst. Frugtagtig og frisk på samme tid, men også salt og mineralsk. Vinen er i god balance mellem sødme og syre, og flot længde på afslutningen. Velegnet til klassiske retter med fisk eller skaldyr. Server den gerne til rejer, røget laks eller til salater. Ogsp god til asiatiske sure-sød retter. Den er universalt anvendelig. En smuk hverdagsvin, der også kan nydes alene.
Riesling Mauerberg er en fantastisk vin. Det er årgang 2019 (nyeste på markedet). Det gør noget ved vinen, den er moden, men ikke sød. Mineralsk og den letteste af de to 1. cruér Robert laver. Flot 1.cru vin i dejligt pris leje.
231,00 DKK
NYHED fra Neuweier. Denne "ALTE REBEN" er en Ortswein, som er klassifikations niveauet under 1.Lage. Her er en vin på de bedste stokke for byen Neuweier, fast syre minimal sødme, men en sjov "saltet" eftersmag det gør man bare har lyst til at skænke et glas mere.
225,00 DKK
Goldenes Loch er en micro paracel midt på Grand Cru marken. Den "gyldne firkant" er naturligvis også over 400 år gammel og har lige så unik beliggenhed på små terasse på af de stejle skråninger omkring slottet. STOR VIN.
412,00 DKK
Riesling (Grand Cru) fra 400 år gamle marker. MINIMALT HØST UDBYTTE, druerne ekstrem selekteres to gange, der plukkes KUN 15 kg i timen. Produktion kun 1200 fl årligt, og det smager helt helt fantastisk. 2019 er yngste årgang Kåret af Fallstaff til BEDSTE RIESLING 2024.
403,00 DKK
