Schloss Neuweier, Mauerberg 1 Lage trocken

Flot Riesling 1. lage (1. cru). 

MAUERBERG er en unik mark på 1 hk, som dækker en del af den Hölle (bjerg), der omgrænser Schloss Neuweier. I 1993 tog den daværende ejer intativ til at  reorganisere de gamle terrasser og en kraftig renovering fandt sted. Om det er dét arbejde, eller det er Robert Schätzle, der gør forskellen. er uvist. Men vinene bliver bare bedre og bedre. Dog var Schloss Neuweier Mauerberg en af den engelske Dronning Victorias favoritter og i tiden før verdenskrigene rangerede tysk vin helt på højde med prisniveauet for en Bordeaux.

Tilbage til marken som ligger sydvendt og rigtig stejlt. Der står vinen i terrasser, hvor der er antikke (renoverede) støttemure for det overhovedet er muligt at høste. På hver terrasse er der kun to rækker stokke, -så stejlt er der. Det er kun muligt med manuel plukning af druerne, som plukkes i 14 kg. spande. Da det ikke er muligt på nogen måde at få maskiner i dette terræn, bæres hver enkelt spand direkte til sorteringsbordet, som er på vingården (ved foden af bakken - Hölle).

Siden 2019 har Schloss Neuweier investeret i ny kældre. De er så hældige af det gamle Cooprativ (ligger lige over for) lukkede. De arbejdede i en bygning på 40x80 meter og 4 etager, hvor af de 2 er under jorden. Neuweier har derfor unikke opbevarings forhold, og Robert laver vinene færdige så de er som han vil have dem. Her efter holdes færdige vin i den nederste kælder der har en årlig temperatur på 10 gr.  Det udvikler eller ælder ikke vinen
og den ligger der indtil den frigives. 

Ideen er at Schloss Neuweier vil have deres 1 og Grosse Lage sent frigivet således der er alder, og moden hed i vinene, det kan vi jo som fan kun være glade for. 

Serveringsforslag:

Mauerberg  har en intens levende gul farve, og en dufte af fine eksotiske frugter som abrikoser og ferskner. Der er virkelig mineralitet, saft og fylde samt en behersket og velintegreret blød tekstur. Lagringspotienalet er stort. Vinens fylde gør, at den klarer sig flot til forholdsvis kraftige retter med fisk, skaldyr og fjerkræ. Gerne serveret med fløde eller smørbaseret sauce. Rigtig god til alle ostetyper undtagen modne blåskimmeloste. Samtidig kan Mauerberg klare lettere retter med fjerkræ og grøntsager. Kalkun, lystkød og fuglevildt. Kan gemmes op til 10-12 år.