Man siger jo man skal dømme en vinmager på deres ”entry” vine. Gør man det med Douhairet Porcheret, giver det et peg om, der er noget STORT i vente. Det er en oplevelse og et rigtig godt glas, både den røde og hvide.
Men man fornemmer det især på denne Bourgogne Blanc, som er dyrket på markerne mellem Meursault, Auxey Duresses og Monthelie. Man gætter slet ikke på Bourgogne Blanc, blindt det er høj klasse i glasset.
Den har en klar og krystallinsk lys guldfarve, som har grønne refleksioner. Den er spillevende i glasset, og har en god næse. Duft med toner af hvide blomster, tjørn og akacie, kommer frem, og med et hint af FAD.
Det er en aromatisk vin. Den er fin uden at være let, fyldig uden at være tung, og en vin der sætte masser af tanker i gang, mens du drikker. Den er saftig og fast, tør og kærtegnende, og indhyllet og ret dyb i vedvarende fin smag .
Den kan og skal nydes let afkølet. Den er universal og går godt til det meste, og er en vin enhver vil sætte pris på, hvad enten det er et glas i hyggeligt lag eller til en festlig lejlighed.
Se flere hvidvine fra Cote de Beaune her: Cote de Beaune
Se vores udvalg af Bourgogne Blance her: Bourgogne Blanc
