Jacques Bavard, Auxey-Duresses
Om Jacques BavardFed flot fadbehandling med god syre. Anders Halskov 5*****
407,00 DKK
Det er vin som ret hurtigt bliver UDSOLGT. Det er nemlig en Bourgogne Blanc der er mere end normen. Agnes Paquet laver selvom hun er kvinde, klassiske hvidvine, OG TAK FOR DET!
Druerne kommer fra 2 plots. De plukkes præcis på det tidspunkt hvor sødme og syre rammer den høje kvalitet Agnes står for. Druerne selekteres grundigt. Og gennemgår alkoholisk og malolaktisk gæring på 456-liters tønder. Herefter lagres den i 12 måneder på almindelige fade med bærme/lies og omrøring der er med til at maskuliniserer vinen og bringe det frem fans af klassisk Bourgogne ELSKER. Herefter kommer den 3 måneder på rustfristål kar, for at hvile, og sætte sig inden den flaskes. Der bruges i reglen 10% nye fade.
Det er en super god vin, og om det blindt bliver skudt på Bourgogne Blanc, kan jeg være i tvivl om. Næsen er lang bred og gør dig glad. En svagt gylden vin kommer i glasset med grønne reflekser, den er levende og ser delikat ud. Smagen har klare citus noter med lime og grape, den er fin rigtig rund med en god fast smag både af vanilje fra fadet med også af Chardonnay, det er superskønt.
Den passer til det klassiske Charcuteri sortiment Bourgogne tilbyder. Fisk i alle afskygninger, milde oste og alt hvad hvid Bourgogne går til kan du trygt åbne en af Agnes flasker til..
Se mere om Agnes Paquets vine her: Om Agnes Paquet
Se flere hvidvine fra Cote de Beaune her: Hvidvine fra Cote de Beaune
Se vine på tilbud her: Den sidste kasse
Jacques Bavard, Bourgogne Chardonnay
Om Jacques BavardJacques Bavard viser med sin entry vin, at Bourgogne ikke behøves koste dyrt for at smage godt. Anders Halskov giver den 5***** i Vinhjernen.
229,00 DKK
Agnès Paquet, Auxey-Duresses Blanc ØKO
Om Agnes PaquetHvid Auxey-Duresses fra "Monopol" marken Le Holz. Stilsikker, elegance., og en på det Franske marked er "ratet" blandt appelationens bedste. UGENS VIN UGE 22 Rene Langdahl.
362,00 DKK
Nyhed
Agnès Paquet, Patience No. 16 Auxey-Duresses blanc ØKO, 2023
Om Agnes PaquetEn STOR vinmagers vision samlet i en flaske, en mission om at vise Auxey Duresses KAN hamle op med naboen Meursault, det går meget godt.
510,00 DKK
