Oscar Mestre - Renaix De Giró

Er der en vin, der virkelig viser vilje, talent og et opgør med områdets mangel på kvalitet er det Renaix de Giro. Det er er et kæmpe fingerpeg om, her er der kvalitet og vi hopper IKKE over, hvor gærdet er lavest.

Det er nemlig den røde entry vin fra Bodegaen. Mange spanske entry vine er produceret nemt, billigt og ofte uden fad. Det er denne vin også og 2024 er det første gang, der bruges druer fra familiens egne marker. Oscar har valgt at kalde den Renaix de Giro, som oversat betyder ”Genfødsel af Giro”.

Det er store ord, men jeg kan godt følge ham, for jeg har ikke smagt noget lignende på dette prisniveau. Men gode Giro druer, der ikke anvendes i top vinen, men som har været gennem sammen behandling. Oscar grønthøster og produktionen begynder i marken, hvor man tynder ud og efterlader en lav mængde klaser, hvor kun de løseste klaser vælges for at sikre maksimal kvalitet. Der bruges samtidig og så lidt Syrah i vinen. Denne står på det flade stykke i dalen sammen med Giró på en rødbrun ler undergrund med en del kalksten.

Der Høstes manuelt i små kasser, druerne kommer på stål tank med 40% hele klaser ”whole bunch” . Druerne ”presser” sig selv naturligt langsomt i de små ståltanke. Der udføres ”pump over”. Der er en kort macceration for at opnå friskhed og der fermenteres med vild gær. Vinen tappes uden ”klaring” eller nogen form for stabilisering.

Vinen er intens og  kirsebærfarvet, men har en lys kant. I næsen finder vi intense aromaer af røde og sorte frugter og friskheden fra Middelhavsskoven, friske krydderurter, og lakridsrod. Smagsmæssigt skiller den sig ud som en velstruktureret vin med fylde, selvom det er en ung vin, ”kun” på stål tank, den sidder langt på ganen og har en sødlig note.

Er man i Calpe som er tætteste storby ville jeg vælge traditionelle retter som escalibada, valenciansk paella eller et godt grillet kød. I Danmark er den vild god til grillen på terassen, til den afslappede fest med venner og kollegaer eller bare til lidt tapas, charcuteri eller pizza med kød og kryddere urter.

Se flere vine fra Oscar Mestre her:  Oscar Mestre vine

Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor