Oscar Mestre - Moscatell Noble

Det er sin sag at lave en ædelvin (brotytis) i den varme, der er i området, hvor Oscar laver sine vine. I Alicante er der op til 40 gr. Men ikke mindre end et fantastisk produkt kommer der, i denne flaske. Alicante har stor tradition for at lave dessertvine af bedste kvalitet. På samme marker huserer også Filippe Gutierez de la Vega, som er den ukronede konge af dessertvine i Spanien, med hans 5-6 varianter, der alle tildeles fra 95 til 98 point.

Oscar Mestre har stokkene til at stå på den sydligste skråning, der går ned mod Xalo dalen, og ikke i fuld sol hele dagen. De bedst druer laden han hænge og senhøster druerne før de går i fasen til rosiner. Det er vigtige at sorteringen sker minutiøst, så kun druer med ælde og ikke ægte råddenskab, bliver brugt. Der sker en langsom gæring, som stoppes naturligt ved 14–15 % alkohol. Der produceres årligt 5-600 flasker.

Der er dog forskelle men også ligheder mellem de to producenter (kun på dessertvin). Hvor Gutierez er lyse (gullige) er Oscar Mestrez vin nøddefarvet, og har IKKE samme sødmegrad som hos Gutierez. Men fælles er næsen i glasset. Mynthe på en fin, sofestikeret måde. Appelsinblomst, akaciahonning og kandiseret citrus. Man får lyst til at gå ombord i den. I munden er den balanceret flot med sødme med også frisk syre. Den ligger sig med en dejlig fylde i munden, og bestemt et glas man også kan nyde på terassen eller foran pejsen.

Gastronomisk er det en kameleon som er bedst ved 8–10 °C, men den har bare mange muligheder som ledsager i et måltid. Til foie gras, kraftige oste og blåskimmelost, men også til mørke desserter med chokolade appelsin, vanilje og mandel.

Det er en fed vin, med masser af muligheder.

Se flere vine fra Oscar Mestre her:  Oscar Mestre vine

Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor