Denne exceptionelle Viura hvidvin stammer fra 2 vinmarker; den ene fra La Bastida i området San Ginés og denne suppleres af en parcel i El Bardallo i San Vicente. Begge med højt kalk indhold.
Det er meget gamle vinstokke som har et stort potentiale, og giver fantastisk frugt. Der høstes samtidig som de fleste i området. Her druerne i kasser med 25 kg, som straks kommes på sorteringsbordet, hvor de dobbelt sorteres.
Herefter en skånsom presning og juicen glider naturligt ned i bodegaens kældre, der stammer tilbage fra middelalderen. Her maksimeres vinen ved gæring og lagring; dels i 500 liters fade og 54 liters glasballoner i cirka 11 mdr.
Det er en flot gullig vin, der kommer i glasset. Den ligner ikke en spansk vin med sine grønlig reflekser. Næsen er livlig. Man fornemmer det flotte fad. Er rigtig god afbalanceret og integreret.
Det er en vin der har højt niveau og virkelig er gastronomisk. Det er også en vin der passer på alle retter med fisk. Gerne stegt med med god krydring. Men også til grøntretter som grillede artiskokker, paella gerne med kød, fjerkræ og lyst kød. Det er en stor vin. Årlig allokation: El Calado del Espino: 24 flasker
EL CALADO DEL ESPINO er tildelt 94 Parker point
Se flere vine fra José Gil her: José Gil vine
Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor
Dominio de Calogia
Om Domino CalogiaBlandt Spaniens 50 bedste vine, første årgang 2019 ET KLASSE KØB. Janics Robinson, James Suckling, Parker, Guida Penin, Vivar el Vino Rene langdahl og mange mange andre har givet høje scorre, og e utal af artikler det er stort.
700,00 DKK
Dominio de Calogia Cuvée S
Om Domino CalogiaÅrlig produktion på 2.000 flasker. Måske den nye PINGUS, anmelserne er vilde og scorre på 98/99 point.
1.500,00 DKK
