Som i Bourgogne er der hos José Gil et system i vinene, og denne vin er en Village og kommer fra byen San Vicente. Her har José tilføjet én ny hektar vinmark, så der nu er af tre parceller. En er beliggende ved foden af Sierra Cantabria-bjergene. Én parcel med gamle vinstokke ligger nær landsbyen Peciña og to parceller med Tempranillo i La Canoca-dalen.
Det er altså en Village-vin sammensat af druer fra flere forskellige vinmarker beliggende i højder fra 500 meters højde og opefter, med varierede jordtyper såsom silt, kalk og sand.
Højden gør det er en let elegant og sofistikeret vin, der, hvis den var dyrket i dalen, på ingen måde ville være sofistikeret let og elegant.
Den er lavet på Tempranillo (75%), Garnacha (20 %) og Viura (5 %). Der er naturligvis høstet manuelt og druerne kommer i 25 kg kasser for at skåne druerne dels mod tryk og varme.
Druerne samgære i rustfri ståltanke, hvoraf ca 20 % hele stilke (whole bonch). Herefter kommes juicen ca 10 måneder på beton og brugte 500 og 300 liters franske egetræsfade i en underjordisk kælder på skråningerne ved San Vicente de la Sonsierra-slottet.
Alle vine fra José Gil er super gode, og hver gang du går et niveau op, sker der bare noget. Denne er nok den mest rustikke vin i serien, og vil passe fantastisk til grill, helstegt lammekølle eller retter som tatar, paella og grillet grønt. Årlig allokation: Village San Vicente: 24 flasker
Er tildelt 94 Parker point
Se flere vine fra José Gil her: José Gil vine
Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor
Dominio de Calogia
Om Domino CalogiaBlandt Spaniens 50 bedste vine, første årgang 2019 ET KLASSE KØB. Janics Robinson, James Suckling, Parker, Guida Penin, Vivar el Vino Rene langdahl og mange mange andre har givet høje scorre, og e utal af artikler det er stort.
700,00 DKK
Dominio de Calogia Cuvée S
Om Domino CalogiaÅrlig produktion på 2.000 flasker. Måske den nye PINGUS, anmelserne er vilde og scorre på 98/99 point.
1.500,00 DKK
