Hvis der er én vinmark, som i 2024 viser definition, tekstur og harmoni i en ren Tempranillo fra Sonsierra, er det La Canoca. Vinmarken ligger på tre terrasser nedenfor landsbyen Peciña og har alle tre eksponeringer i dalen: nord, øst og vest, og i næsten 700 meters højde. Undergrunden er siltjord med en mindre andel kalk. Området er omgivet af aromatiske urter som fennikel, timian og rosmarin, som naturlig nok gør noget ved bioversiteten, men også smagen.
Det give en ”silky” ren let vin, med fede aromaer. Vinen har 95% Tempranillo og 5 % Viura. Alt håndhøstes i 25 kg kasser, der på gården dobbelt sorteres, afstilkes men vinen laves med 5 % hele stilke (whole bunch).
Vinen gære naturligt i rå betontanke, og lagres herefter 10 måneder i 500 liters franske egetræsfade i slottets underjordiske kælder. Der produceres 2.900 flasker, som i Bourgogne er MANGE, men få i Rioja.
Vinen er briliant i glasset, levende og uimodståelig. Duften har spor til de krydderurter der vokser rundt om markerne, og har en ”tør” varm lækker duft, naturligvis med ”de forskellige aromaer”. Vinen spiller flot i munden direkte på en unik rund bred måde. Det er en vin, der kan noget, og en vin der bærer stor gastronomi, mørke retter, grillet kød med også vildt fugle ”rosa” stegt som and, due og stegt foie gras. Helt unik med kirsebær, blåbær som søde middel i retterne. Velbekomme.
Årlig allokation: La Canoca: 24 flasker.
Er tildelt 96 Parker point
Se flere vine fra José Gil her: José Gil vine
Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor
Dominio de Calogia
Om Domino CalogiaBlandt Spaniens 50 bedste vine, første årgang 2019 ET KLASSE KØB. Janics Robinson, James Suckling, Parker, Guida Penin, Vivar el Vino Rene langdahl og mange mange andre har givet høje scorre, og e utal af artikler det er stort.
700,00 DKK
Dominio de Calogia Cuvée S
Om Domino CalogiaÅrlig produktion på 2.000 flasker. Måske den nye PINGUS, anmelserne er vilde og scorre på 98/99 point.
1.500,00 DKK
