År efter år viser El Bardallo, hvorfor den er indbegrebet af elegance i San Vicente de la Sonsierra. Den vilde karakter fra de omkringliggende bjerge forenes med jordens fine udtryk i en vin med en subtil, levende og harmonisk afslutning.
Vinen er lavet på 3 enkeltmarker som er mellem 40 og 80 år gamle, og ligger i Bardallo-dalen ved San Vicente de la Sonsierra, i ca. 540 meters højde. Det er siltet sandjord med højt kalkindhold, og herudover har en af markerne en mindre mængde jern i undergrunden, der giver en flot balance til vinen. Der bruges naturligvis tempranillo men også 5 % Viura.
Alt behandles manuelt håndhøstet i 25 kg kasser, dobbelt sortering på bodegaen den bruges natur gær og 20 % hele stilke (whole bunch).
Herefter lagret i 10 måneder på 500 liters franske egetræsfade i de unikke underjordiske kælder. Vinen produceres i KUN 4.250 flasker, der naturligvis gør den stærkt allokeret. Den er vild.
Spillevende i glasset. Rubin rød og klar i udtrykket. Næsen er ren og enormt struktureret og milevidt fra klassisk Rioja. De tunge fadnoter ligger langt fra hvad du møder her. Kirsebær, tranebær og en anelse sødme. Det gør vinen delikat og meget brugbar i gastronomiens verden. En ener, der sjældent smages...
Årlig allokation: 48 flasker
Er tildelt 95 Parker point
Se flere vine fra José Gil her: José Gil vine
Se vores udvalg af vine fra Spanien her: Spanske vine hos Wineadvisor
Dominio de Calogia
Om Domino CalogiaBlandt Spaniens 50 bedste vine, første årgang 2019 ET KLASSE KØB. Janics Robinson, James Suckling, Parker, Guida Penin, Vivar el Vino Rene langdahl og mange mange andre har givet høje scorre, og e utal af artikler det er stort.
700,00 DKK
Dominio de Calogia Cuvée S
Om Domino CalogiaÅrlig produktion på 2.000 flasker. Måske den nye PINGUS, anmelserne er vilde og scorre på 98/99 point.
1.500,00 DKK
