Domaine Pernot Belicard, Puligny-Montrachet - 2016 / 2017

Domaine Pernot Belicard, Puligny-Montrachet - 2016 / 2017

Stykpris v/ 1 stk. 599,00 DKK

Stykpris v/ 3 stk. 499,00 DKK Stykpris v/ 6 stk. 483,00 DKK

Vejl. udsalgspris 670,00 DKK


 

DRUE: 100% Chardonnay

APPELATION: Puligny Montrachet 

MARK: Puligny Montrachet Village 

VINTAGE: 2016 / 2017

NETTOINDHOLD: 750 ml

PRODUKTION: 2.500 flasker

JORDTYPE: Ler og kalk

MARKENS ALDER: +40 år

HØST: Manuel

KAN DRIKKES FRA: Drikkes nu, dekantering mulig

SERVERING: 9-14 grader

ALKOHOL: 12,5 %/vol

LAGRING: 12 mdr på fransk eg 10% nye fade.

ALLERGENER: Indeholder sulfitter

VAREBETEGNELSE: Hvidvin


Lagerstatus: 17 stk. på lager
stk.

Læser man om Phillipe og den måde han laver vin på, finder man hurtigt ud af, han er en af de første, der høster i Puligny. Hvorfor egentlig det? Han har brug for druerne ikke bliver for søde, og derved laver en tung saft. Han maskerer nemlig ikke med dominerende nye fade som oftes er er brugt, og det er virkelig et særkende for ham.

 

Denne vin er klar og direkte, har fine noter af kalk, underlaget fra den norvestlige del af kommunen, og fed, men stadig syre fattig og elegant. Min anbefaling er ikke at røre den før 2 år efter høståret, herefter kommer alle noter til fuld udtryk, og der er en rigtig bred omfavnende smag, der breder sig i i munden, varme uden at være plumret eller klodset, men i utrolig balance.

 

Kender man hans vine, kan man i næsen godt fornemme lidt mere mad end normalt. Men citrus og noter af eksotiske frugter, lime men ingen syre overhovedet. En rigtig god Bourgogne vin i den billige ende fra en kvalitetsproducent. Når den er i glasset vælter alle Bourgognes gastronomiske klassikere frem hvor nyancer som smør, hvidløg, ost og flød giver så meget mening.