Luc Y Elly er mand/kvinde, men kunne også være dag/nat, men her leger Gilles med ordene og Luc & Elly referere til maskulin/feminin eller nord/syd. Det er netop druer fra nord og syd, og maskuline druer (Syrah) og feminine (Gamay). I Beaujolais er det jo kun Gamay, der er tilladt, derfor er denne vin "Vins de France", uden det har noget med kvaliteten at gøre. Gilles laver denne cuvée med 75% syrah som står i Lanciè og 25% gamay fra Beaujolais Village. Syrah er hoveddruen i appelationen Nord Rhône, der ligger syd for Beaujolais, og Gilles eksperimenterer med disse, da han tror på klimaforandringernes påvirkning på vin.
Det gir en LILLE "Cote Rotie", der smager rigtig godt og virkelig er en nydelse.
Smag
Den er langt fra Domainets øvrige vine, og man kan sagtens fornemme Syrah druerne i den. Kulde, elegance og peber i næsen. Duft af Beaujolais blomster og med en lækker fylde i eftersmagen. Farven er dyb rubinrød, blomstret næse, der blander noter af søde krydderier. Munden er rig og grådig. Finishen på ganen er fin og præcis: en fornøjelsesvin at dele med venner
Servering
Grillet oksekød, andebryst, kaningryderet, coq au vin, vagtler osv.
