Agnes Paquet, Hautes Cotes de Beaune
Om Agnes PaquetFlot klassisk Hautes Cotes, med skovbund, gran og de noter vi gerne vil finde i disse vine. Det er en vin hvor du får noget mere end du betaler for.
300,00 DKK
Finesse og elegance er øverst på Brainstormen, da denne vin blev sat i søen. Druerne kommer fra det helt sydlige Cote de Beaune. Den ene del fra højt beliggende Cheilly les Marenges, og den anden fra det lidt lavere beliggenede Chassey le Camp. Det er begge steder, der i takt med højere temperaturer skaber mere bløde, runde og saftige vine. Den højst beliggende i Marenges er sydvendt og ligger i ydrekanten af en af de smukkeste vinmarker i Cote de Beaune. Marken i Chassey er østvendt og får en del skygge op af dagen.
Der høstes manuelt. Druerne kommer hurtigt til den vingård Flora arbejder med på denne vin. Der sorteres og druerne fermenters med 20% hele klaser. Det kommer på tønder i 16 mdr og der er 10% nyt fad i denne produktion. Der bruges naturgær som i alle vine, og vinen hviler 2 mdr på ståltank inden den flaskes og frigives.
Smagsnoter:
En strålende rubinrød med fine lyse nuancer ved kanten. Vinen viser en god balance mellem modne bær og blomsteragtige noter, suppleret af jordagtige undertoner, der fremhæver dens elegance. De bløde tanniner giver en veldefineret struktur, der lader friskheden skinne igennem. Et strejf af eg er til stede, hvilket giver en integreret note af toast, der afrunder vinene i eftersmagen. En Bourgogne, der er over dens niveau klassifikationsmæssigt, og passer på alle de klassiske retter Bourgogne køkkenet tilbyder lige fra Charcuteri til stegt/grillede kødretter, en ”lille” vin med stor smag. En vin, der er velegnet, før en af de store fra Cote de Nuits mange fede appelationer.
Se flere vine fra Fil de Soie her: Fil de Soie vine
Se vores udvalg af vine fra Cote de Beaune her: Cote de Beaune vine hos Wineadvisor
Agnès Paquet, Auxey-Duresses Rouge
Om Agnes PaquetFra "Monopol" marken Le Holz kommer denne signatur vin fra Paquet. Kølig i stilen, vellavet og rund og elegant vin fra Cote de Beaune. ET GODT KØB
362,00 DKK
Nyhed
Christophe Vaudoisey Monthélie Vieilles Vignes 2022
Denne vin er en klassisk rød Bourgogne fra Monthélie.
336,00 DKK
Domaine de Courcel, Pommard, Grand Clos des Épenots, Premier Cru
Om Domaine de CourcelPommard Grand Clos Epenots er en "MONOPOL MARK". Det er appelationens højst "ratede" vin i Decanter over 15 år, med et gennemsnit på 95 point. Produktionen er høj så vi har tilgang til ældreårgnge, det er fantastisk vin.
1.297,00 DKK
